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第四届贵州酒博会上看黔酒转型之路

来源:好招商食品网 食品学院   |  2022-02-23

2014年上半年,贵州茅台营业收入同比增长1.37%,增速比去年同期下降了5.14个点,创历年来新低;

贵州茅台所在的仁怀市,2013年规模以上白酒工业总产值的增幅,比2012年降低了7.5个点;

……

走过“黄金十年”,全国白酒业一路下挫。而占据酱香天下的贵州,也迎来了阵痛,转型势在必行。如何让黔酒逆势而上、占领市场新高地?贵州酒企任重而道远。在此背景下,第四届中国(贵州)国际酒类博览会开幕了。

与市场“冰冷”不同,贵州酒企对酒博会格外“热情”:近350家省内酒企应邀参展,数量基本与往年持平;他们或调整产品定位、或创新销售渠道,重新走上转型之路,呈现出“阵痛”中的“新常态”。

求变 回归大众消费

前身为贵阳酒厂的贵州贵酒有限责任公司,曾是贵阳白酒业的“***”。2009年,企业经历了重组改制。然而,三四年后出现的全国白酒业拐点,使得这家“重生”后的酒企再一次面临考验。

据了解,曾主打政务接待中高端产品的贵酒,去年以来,其在政府“团购”渠道的销售量下降了近80%。

往届酒博会,贵酒的展位都凸显着“贵”的格调。而今年的展会,企业展柜上的产品,大多数在百元上下的价位。贵酒公司营销总监李兵说:“我们已从原有高端白酒的定位,逐渐向更贴近大众消费的中低端转变和延伸。”

而占全省规模白酒产量超过70%的酱酒重镇仁怀,也经历着变革。“规模小、数量多、品牌杂、布局散,一直是仁怀酒业的现状。”仁怀市委宣传部负责人陈连忠说,仁怀现拥有生产资质的酒企291家,但算上烤酒的作坊,总共大约2000多家。

品牌“不计其数”、价格“乱象丛生”,酒业寒潮的到来,也让仁怀感到压力。去年,仁怀市成立了国有独资的“仁怀市酱香酒酒业有限公司”,一方面加强“仁怀酱香酒”地理证明商标的规范和推广,另一方面打造一艘“仁怀酱香酒”的市场旗舰,带领小酒企发展壮大。就是这样一家具有“风向标”意义的酒企,展位中的10个系列产品,价位*高的不超过400元,*低的在百元之下。

求新 创新营销渠道

面对挑战,人们不*要问:以酱香为特色的黔酒,能在并不明朗的酒业市场突出重围吗?

这个问题,贵酒公司的李兵也曾问过自己。他说:“白酒的‘黄金十年’,贵州酱香白酒一度以不到10%的市场份额,获得超过30%的利润。而以‘健康’为卖点的贵州酱香白酒,未来的市场前景不可限量。”

能做此预测,李兵凭的是他在白酒营销领域六、七年摸爬滚打的经验。而对于贵酒公司,李兵是个新晋员工,去年酒博会期间刚刚入职。

一年来,李兵干的*重要的事,就是创新营销渠道。他说:“要贴近大众消费,就必须改变传统的大区域遍布经销商的做法。”

*近,在经开区的一位曾卖饮料的经销商,成为贵酒公司的合作伙伴。短短几个月时间,他就将贵酒的中端产品,布满了周边数百家糖酒小卖店。在此背后,贵酒公司运用微博、微信等工具,设置话题来营销。

李兵说,他在用快销行业的思维经营白酒,他们想在白酒行业中营造一种“圈子文化”,以此来唤起中老年客户的“共同记忆”,同时聚集越来越多的青年粉丝,让青年不再觉得喝白酒“土”。

仁怀酱香酒业副总经理胡华林,同样认为酱香白酒很“健康”,也在创新营销。不过,他们走的是另外一条路。今年以来,仁怀酱香酒业已先后赴重庆、成都、郑州、济南、广州、哈尔滨等全国各大糖酒展会,为仁怀市的白酒业“摇旗呐喊”。

求同 搭建共赢平台

“仁怀酱香酒”牌的酒瓶上,在生产厂家一栏,印制的不仅有“仁怀市酱香酒酒业有限公司”,还有仁怀市的其他酒企。甚至同一品种的酒瓶,都会出现不同的酒企。

胡华林解释,仁怀酱香酒业公司组织仁怀市14家规模酒企,组建成立了“仁怀酱香酒产业发展联盟”。仁怀酱香酒业公司并没有“基酒”,而是以统一的品质标准,与14家酒企合作,乘船出海。

“政府对公司没有经营上的考核。我们就是一个平台。”胡华林说,在国有资产保值的前提下,仁怀酱香酒业公司主要有三个功能:一是统筹酒类协会、白酒研究会这些机构;二是为仁怀的小酒企反馈市场信息;三是改变仁怀酒企“单打独斗”的局面。

胡华林认为,他们参加的酒博会,本就是一个开放的平台,这让仁怀的酒企多了个“抱团取暖”的机遇。而本届酒博会上,世界酒业联盟及国际酒业研究院的成立,也成为展会的一大亮点。

据了解,世界酒业联盟将联合五大洲的100多家酒协会和企业集团,共享产业资源、经济资源和社会资源,推动国际酒业合作。国际酒业研究院,将促进酒产业发展研究,编制《中国酒业白皮书》、“中国酒业综合指数”等。


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